LOGO

Почта
@ku66.ru

Форма входа
Логин:
Пароль:


Отправить SMS

Расписание
расписание поездов
расписание электричек
расписание автобусов
Запись к врачу
Самозапись
Полиция
Написать заявление он-лайн
ГИБДД
Поиск штрафов
ФНС РФ
Личный кабинет налогоплательщика
Полезно!
Вызов экстренных служб
с мобильных телефонов:

911 Служба спасения
112 ЕДДС
101 МЧС
102 Полиция
103 Скорая медпомощь
104 Аварийная газовая служба
другие полезные телефоны
Главная » 2015 » Октябрь » 13 » 18:25

Мыть руки, хранить продукты по правилам — этому и не только будут учить работников общепита в Каменске. Говорят, очень много нарушений

В Каменске-Уральском работников торговли, общественного питания и предприятий, специализирующихся на производстве продуктов питания, обучат азам гигиенических знаний. Курс рассчитан на восемь академических часов. Ликбез проведут на базе центра гигиены и эпидемиологии, получившего лицензию на образовательную деятельность, сообщил на расширенном аппаратном совещании в администрации города начальник территориального отдела Роспотребнадзора Сергей Фефилов.

Решение родилось не спонтанно, а по результатам анализа проверок, проведенных за три последних года специалистами территориального отдела в сфере торговли и общественного питания, а также на предприятиях, специализирующихся на производстве кондитерских изделий, хлебной, мясной и молочной продукции. Зачастую нарушения правил транспортировки, хранения и реализации продуктов питания связаны с низким уровнем знаний персонала по этим вопросам. Несоблюдение правил гигиены ― следствие этого незнания. Гигиенический ликбез, проведенный специалистами, не только расширит кругозор всех тех, кто связан с производством, хранением и реализацией продуктов питания. Знание азов гигиены, причин и опасных для здоровья человека последствий различных нарушений, допущенных персоналом при производстве продукции, ее хранении и доставке потребителю.

А нарушения, как показывает анализ проверок, проведенных санитарной службой за последние три года, есть. Динамика разная: по кондитерским изделиям, молочной продукции и мясу отмечен стабильный рост, по рыбе, наоборот, снижение нарушений, а значит, и количества неудовлетворительных проб. По алкоголю процент забракованных изделий в этом году увеличился ― до 70%, по внешнему виду, по наличию посторонний включений и осадку. Как отмечают специалисты, чаще всего неуд обусловлен нарушением технологии производства коньяков и вин.

Как отметил Сергей Фефилов, лабораторные исследования отобранных в ходе проверок пищевых продуктов наглядно говорят о несоблюдении персоналом санитарных правил. Больше всего нарушений выявлено в сфере розничной торговли. А это наглядное отражение низкого уровня профессиональной гигиенической подготовки персонала. Повысить этот уровень и призвано обучение работников торговли, общественного питания и перерабатывающих предприятий основам санитарной культуры. Обучать будут профессионалы, не базе предприятий и организаций, как это было прежде, а непосредственно в центре гигиены и эпидемиологии.

Елена Шеремет
Пресс-служба администрации города

Категория: Городские новости | | Рейтинг: 5.0/2 Система Orphus

ВНИМАНИЕ! К публикации не допускаются комментарии, содержащие мат, оскорбления, ссылки на другие ресурсы, а также имеющие признаки нарушения законодательства РФ. Модерация может занимать от нескольких минут до одних суток. Решение публиковать или не публиковать комментарии принимает редакция. Чтобы сообщить об ошибке или опечатке, выделите текст, в котором допущена ошибка, и нажмите на клавиши Ctrl+Enter.
СПРАВКА по комментированию

Пока комментариев к данной новости нет.
Поделитесь мнением с остальными.
avatar

Читайте также:

Последние новости за сутки:

Сегодня 02.03.2017



АФИША
Афиша
Присоединяйтесь!
КАМЕНСК-УРАЛЬСКИЙ
Офиц.группа KU66.ru
@ku66news: в Твиттере
Facebook
Мой мир @Mail.ru
Одноклассники
Google+
Tumblr
Instagram
WWF Russia
Справка
Проезд в общ.транспорте
18 руб.
Стоимость проезда до Екатеринбурга - 110 руб.
подробнее
Реклама на KU66.RU | рекламный отдел: +7 (3439) 54-55-66, e-mail: adv@ku66.ru | служба новостей: +7 (3439) 54-55-55 (многоканальный), e-mail: info@ku66.ru | Сообщить новость
Все права защищены и охраняются законом. Городской интернет-портал Каменска-Уральского www.KU66.ru © 2009-2017
При использовании материалов Портала KU66.RU наличие гиперссылки не закрытой от поисковых систем - обязательно!
Сайт освобождается от ответственности за распространение сведений, не соответствующих действительности, если такая информация содержится в комментариях читателей.