Специалисты Роспотребнадзора в разгар сезона бахчевых культур посоветовали уральцам придерживаться нескольких правил, чтобы избежать неприятных сюрпризов и возможных отравлений.

- Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того — арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей, - уточняют санэпидемиологи.

По их данным, там, где торговать арбузами и дынями можно, в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов — сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы; у продавца должна быть на рабочем месте информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы, продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости.

Зрелый арбуз — крупный, он имеет целостный покров, яркий и контрастный цвет корки, светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый.

- При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст, - добавляют санитарные врачи.

Арбуз перед употреблением необходимо вымыть теплой водой с мылом, при этом разрезанную ягоду — и арбуз, и дыню — необходимо хранить только в холодильнике. При этом надо помнить, что основные вредные вещества, если они в арбузе есть, находятся около корки.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам. Правда, у дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, а если твердая — это признак, что она незрелая. От дыни обязательно должен исходить аромат.