Cпециалисты Роспотребнадзора предупреждают, что неправильное хранение некоторых салатов может сильно навредить как здоровью, так и празднику в целом. Поэтому для россиян создали перечень условий хранения, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать серьезных последствий, сообщает ведомство.

Причиной тяжелого пищевого отравления могут стать не только испорченные продукты, но и готовые блюда, в том числе салаты. Это самая благоприятная среда для развития патогенных и условно патогенных микроорганизмов, которые способны выделять токсины.

Специалисты напомнили, что срок хранения салатов зависит от состава и содержания продуктов с разной стойкостью хранения. Поэтому срок годности будет зависеть от рецепта. К тому же салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6 ºС.

Также эксперты рекомендуют заправлять салаты сразу перед подачей на стол порционно.