Салаты, которые неправильно хранились, могут стать причиной тяжёлого пищевого отравления. Об этом сообщили KU66.RU в управлении Роспотребнадзора по Свердловской области. 

Дело в том, что в салатах смешиваются компоненты с разной стойкостью хранения. В связи с этим срок годности конечного продукта зависит от рецепта. А майонез и другой соус ускоряют размножение микробов.

Салаты относятся к скоропортящимся продуктам. Хранить их нужно в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов. 

Салаты из сырых овощей или фруктов можно хранить 18 часов. Правда, после заправки этот срок сокращается до 12-ти. То же касается салатов с добавлением мяса, птицы, копчёностей, винегретов и салатов из варёных овощей. 

Если в салате находятся консервированные овощи или варёные яйца, то после заправки их можно хранить только шесть часов. Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов. А дольше всего хранятся салаты из маринованных, квашеных и солёных овощей – целых 36 часов. 

Заправлять салаты рекомендуется прямо перед подачей на стол. Санврачи призывают уральцев беречь своё здоровье.