Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт назвал в интервью «РБК» способы подмены мяса в сосисках для детей.

По его словам, ситуация с качеством многих продуктов стала лучше после того, как ввели государственные информационные системы прослеживаемости, благодаря которым можно обнаружить случаи фальсификации и подмены сырья. По словам Данкверта, предприниматели часто грешат подменой дорогого сырья на более дешевое. При помощи новых систем можно узнать состав колбасы и то, сколько в ней содержится антибиотиков. 

- Очень стыдно смотреть, когда там пишут «Сосиски детские. ГОСТ» или «Сервелат детский. ГОСТ», когда это не соответствует действительности, - подчеркнул глава ведомства.

Как отметил Данкверт, часто вместо положенных 75% мяса в продукт кладут легкие или трахеи. Ведомство уведомляет об этом губернаторов, а они в свой черед собирают комиссию по незаконному обороту промышленной продукции. По его мнению, сырье подменяют «от безнаказанности».